Gefüllte Zucchini mit Linsen
Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausrezepte
Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und gefüllte Zucchini gehören zu meinen absoluten Favoriten. Diese farbenfrohe und gesunde Mahlzeit ist nicht nur eine wahre Augenweide, sondern überzeugt auch durch ihren köstlichen Geschmack. Die Zucchini wird mit einer herzhaften Mischung aus Linsen, Gewürzen und Käse gefüllt und bietet ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines geselligen Essens mit Freunden – ich kann sie einfach nie genug bekommen!
Jedes Mal, wenn ich gefüllte Zucchini zubereite, fühle ich mich wie ein Gourmetkoch in meiner eigenen Küche. Die Vorbereitung inclusive der Füllung macht nicht nur Spaß, sondern ich kann auch kreativ werden und verschiedene Gewürze verwenden. Ich verwende gerne frisch gehackte Kräuter, die den Geschmack intensivieren und die Füllung aufwerten.
Ein besonders nützlicher Tipp ist, die Zucchini vor dem Füllen leicht vorzukochen, damit sie schön zart wird und die Aromen der Füllung besser aufnimmt. Diese Kombination aus der herzhaften Linse und dem frischen Gemüse ist einfach unwiderstehlich. Probiert es aus, und ihr werdet es lieben!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Nährstoffreiche Füllung mit Protein aus Linsen
- Schnelle und einfache Zubereitung für stressfreie Abendessen
- Leicht variierbar mit deinem Lieblingsgemüse und Kräutern
Die perfekte Füllung
Die Kombination aus Linsen, Zwiebeln und Feta-Käse sorgt für eine köstliche Füllung, die sowohl herzhaft als auch proteinreich ist. Linsen sind proteinreich und bieten einen nussigen Geschmack, der gut mit dem salzigen Feta harmoniert. Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst du den Feta durch Cashew-Creme oder pflanzlichen Käse ersetzen, um den gleichen cremigen Charakter zu erzielen.
Die Gewürze, vor allem Kreuzkümmel und Paprikapulver, verleihen der Füllung eine aromatische Tiefe. Bei der Verwendung von Gewürzen ist es wichtig, sie kurz anzurösten, um ihre Aromen freizusetzen, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. So erhältst du ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das deine gefüllten Zucchini besonders macht.
Zucchini richtig zubereiten
Beim Aushöhlen der Zucchini ist es hilfreich, einen kleinen Löffel oder ein Melonenausstecher zu verwenden, um das Fruchtfleisch gleichmäßig zu entfernen. Lasse dabei einen Rand von etwa 1 cm stehen, damit die Struktur der Zucchini nicht bricht. Das herausgenommene Fruchtfleisch kannst du in die Füllung einarbeiten, um keine wertvollen Nährstoffe zu verschwenden.
Die Backzeit von 25-30 Minuten bei 180°C Umluft sorgt dafür, dass die Zucchini weich ist, aber dennoch ihre Form behält. Du kannst die Zucchini auch einige Minuten länger backen, wenn du eine etwas knusprige Oberfläche bevorzugst. Achte darauf, dass sie goldbraun wird, jedoch nicht austrocknet – ein gutes Zeichen ist, wenn die Ränder leicht gebräunt sind.
Zutaten
Für die gefüllten Zucchini benötigt man folgende Zutaten:
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200g grüne Linsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um deine gefüllten Zucchini zuzubereiten:
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
Füllung zubereiten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch andünsten. Paprika und das Zucchinifleisch hinzufügen und einige Minuten braten. Gekochte Linsen, Feta, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
Zucchini füllen
Die Zucchinihälften mit der Linsenfüllung füllen und in eine Auflaufform legen. Bei 180°C (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen.
Servieren
Die gefüllten Zucchini mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Für mehr Geschmack kannst du die Zucchini auch vor dem Füllen blanchieren.
Profi-Tipps
- Verwende andere Käsesorten oder zusätzliche Gewürze, um die Füllung nach deinem Geschmack anzupassen.
Aufbewahrung und Variationen
Die gefüllten Zucchini können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden und schmecken am nächsten Tag oft sogar noch besser, da die Aromen gut durchziehen. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten wieder aufwärmen.
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probiere verschiedene Füllungen aus. Gemüse wie Spinat oder Champignons sind hervorragende Ergänzungen. Auch gekochte Quinoa oder Reis können der Füllung hinzugefügt werden, um mehr Textur und Nährstoffe zu bieten.
Serviervorschläge
Die gefüllten Zucchini sind ein tolles Hauptgericht, können aber auch als Beilage serviert werden. Einfach mit einem frischen Salat daraus ein komplettes Menü kreieren. Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern passt ebenfalls hervorragend dazu und bringt eine frische Note ins Spiel.
Du kannst die Zucchini auch in Scheiben schneiden und als Fingerfood für Partys anbieten. Durch das einfache Handling und den tollen Geschmack sind sie ein Hit auf jedem Buffet oder bei einem geselligen Abendessen mit Freunden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zucchini im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die gefüllten Zucchini im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.
→ Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
Du kannst auch Quinoa, Reis oder eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten verwenden, um Variation zu schaffen.
→ Sind die gefüllten Zucchini für Veganer geeignet?
Ja, ersetzen Sie einfach den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie veganen Olivenöl.
→ Wie lange sind die gefüllten Zucchini haltbar?
Die gefüllten Zucchini können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gefüllte Zucchini mit Linsen
Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und gefüllte Zucchini gehören zu meinen absoluten Favoriten. Diese farbenfrohe und gesunde Mahlzeit ist nicht nur eine wahre Augenweide, sondern überzeugt auch durch ihren köstlichen Geschmack. Die Zucchini wird mit einer herzhaften Mischung aus Linsen, Gewürzen und Käse gefüllt und bietet ein perfektes Gleichgewicht aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines geselligen Essens mit Freunden – ich kann sie einfach nie genug bekommen!
Erstellt von: Annelie Rothmann
Rezeptart: Herzhafte Hausrezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200g grüne Linsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Anweisungen
Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch andünsten. Paprika und das Zucchinifleisch hinzufügen und einige Minuten braten. Gekochte Linsen, Feta, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Zucchinihälften mit der Linsenfüllung füllen und in eine Auflaufform legen. Bei 180°C (Umluft) ca. 25-30 Minuten backen.
Die gefüllten Zucchini mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!
Zusätzliche Tipps
- Verwende andere Käsesorten oder zusätzliche Gewürze, um die Füllung nach deinem Geschmack anzupassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 10mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 5g
- Protein: 12g