Kürbissuppe Slow Cooker

Name: Kürbissuppe Slow Cooker
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese cremige Kürbissuppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Mit dem Slow Cooker wird sie besonders aromatisch.

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:13:05.933Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen und ideal für eine herzhafte Mahlzeit an kalten Tagen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Wärmender Geschmack des Herbstes mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Cremige Konsistenz, die jeden Löffel zum Genuss macht
Einfach im Slow Cooker zubereitet, ideal für stressfreie Kochabende

      

Die perfekte Kürbiswahl

Die Wahl des richtigen Kürbisses ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Suppe. Hokkaido-Kürbis ist eine hervorrag Wahl, da er eine süßliche Note hat und sich leicht pürieren lässt. Butternut-Kürbis hingegen bringt eine samtige Textur und einen nussigen Geschmack mit. Beide Sorten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund machen.

Um den besten Geschmack zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass der Kürbis fest und schwer ist, ohne Druckstellen oder weichere Stellen. Achten Sie auch auf eine leuchtend orange Farbe, die darauf hinweist, dass die Frucht reif und voller Geschmack ist.

Gewürze und ihre Wirkung

Die Gewürze in dieser Kürbissuppe spielen eine entscheidende Rolle für das Aroma. Kreuzkümmel verleiht der Suppe eine erdige Note und harmoniert perfekt mit der Süße des Kürbisses. Ingwer bringt eine frische Schärfe, die die Aromen belebt und wärmt. Diese Kombination macht die Suppe nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch zu einem echten Wohlfühlgericht.

Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen wie Muskatnuss oder Zimt, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzeugen. Diese Gewürze unterstützen nicht nur den herbstlichen Charakter der Suppe, sondern fördern auch die Verdauung und wirken wärmend.

Die Zubereitung im Slow Cooker

Der Slow Cooker ist ein unverzichtbares Küchengerät, das die Zubereitung von Gerichten erheblich vereinfacht. Bei der Zubereitung dieser Kürbissuppe können Sie sicher sein, dass die Aromen über einen langen Zeitraum hinweg sanft entfaltet werden. Die langsame Garzeit sorgt dafür, dass alle Zutaten ihre Geschmäcker perfekt miteinander verbinden.

Darüber hinaus ist das Kochen mit einem Slow Cooker ideal für vielbeschäftigte Menschen. Sie können die Zutaten einfach morgens vorbereiten und dann den Slow Cooker einschalten. Am Abend erwartet Sie eine köstliche, fertige Suppe, die nur darauf wartet, serviert zu werden.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Die Zutaten sind einfach zu finden und machen die Zubereitung zum Kinderspiel.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.

Alles in den Slow Cooker geben

Alle Zutaten (außer die Kokosmilch) in den Slow Cooker geben und gut vermengen. Mit Gemüsebrühe aufgießen.

Langsame Garzeit

Den Slow Cooker auf niedriger Stufe für 4 Stunden einstellen. Nach der Garzeit die Kokosmilch hinzufügen.

Pürieren und Servieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstliche und gesunde Kürbissuppe!

Variationen und Anpassungen

Diese Kürbissuppe lässt sich leicht anpassen, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Karotten oder Süßkartoffeln hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu gestalten. Auch das Hinzufügen von Äpfeln kann eine fruchtige Note verleihen, die wunderbar mit dem Kürbis harmoniert.

Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Schärfe wird durch die Cremigkeit der Kokosmilch perfekt ausgeglichen und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern oder Schalen und garnieren Sie sie mit einem Spritzer Kokosmilch und frisch gehackter Petersilie. Ein paar geröstete Kürbiskerne als Topping geben nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Diese Suppe passt hervorragend zu knusprigem Baguette oder selbstgebackenem Brot. Ein frischer grüner Salat als Beilage rundet das Gericht ab und macht es zu einem perfekten Abendessen für Freunde und Familie.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie einfach abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Suppe bis zu fünf Tage frisch und lecker.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, dass Sie genug Platz im Behälter lassen, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn die Lust auf eine wärmende Kürbissuppe kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, diese Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Kürbissuppe ist vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.