Pfannkuchen mit Banane
Hervorgehoben unter: Süße Ofenklassiker
Ich liebe es, meine Wochenenden mit frisch gebackenen Pfannkuchen zu beginnen, und dieser Pfannkuchen mit Banane ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus klassischen Zutaten und dem süßen Geschmack von reifen Bananen macht einfach jeden Bissen zum Genuss. Es ist erstaunlich, wie schnell diese Pfannkuchen zubereitet sind und wie gut sie bei meiner Familie ankommen. Ein einfacher Genuss, der Toskanische Note in meinen Frühstückstisch bringt und der sowohl als Frühstück als auch als Dessert perfekt ist.
In meiner Küche gibt es nichts Schöneres, als an einem Sonntagmorgen Pfannkuchen zu backen. Dieser Pfannkuchen mit Banane hat sich zu einem meiner liebsten Rezepte entwickelt, weil er so unkompliziert ist. Die reifen Bananen, die ich meistens bereits zu Hause habe, geben dem Teig eine natürliche Süße, die ich einfach liebe. Ich habe auch festgestellt, dass ein wenig Zimt für den extra Geschmack sorgt!
Diese Pfannkuchen sind wunderbar fluffig und geschmackvoll. Ich warnte meine Kinder immer vor dem Übermixen des Teigs, da es zu einer zähen Textur führen kann. Stattdessen lasse ich die Klümpchen im Teig, die beim Backen perfekt aufgehen und eine herrliche Textur ergeben, die einfach köstlich ist. Unbedingt mit frischen Früchten und Honig servieren!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Süße Bananen verleihen den Pfannkuchen eine natürliche Süße.
- Schnelle Zubereitung – ideal für hektische Morgen.
- Perfekt für die ganze Familie – alle werden es lieben!
Der richtige Teig
Der Teig für die Pfannkuchen mit Banane erfordert ein besonders feines Gleichgewicht zwischen den Zutaten. Das Zerdrücken der Bananen ist hierbei entscheidend, da die Banane nicht nur natürliche Süße, sondern auch Feuchtigkeit hinzufügt. Achten Sie darauf, die Banane gut zu zerdrücken, sodass keine großen Stücke übrig bleiben. Ein glatter Teig sorgt dafür, dass die Pfannkuchen beim Backen gleichmäßig aufgehen und eine schöne Konsistenz erhalten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Verwendung frischer Eier und Milch. Diese Zutaten tragen zur Geschmeidigkeit des Teigs bei und fördern eine bessere Struktur. Eier haben zudem eine bindende Wirkung, die für die Festigkeit des Pfannkuchens sorgt. Bei der Milch können Sie je nach Vorliebe Vollmilch oder auch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch verwenden, um eine leichtere Variante zu schaffen.
Die Technik des Backens
Beim Backen der Pfannkuchen ist die Temperatur der Pfanne ausschlaggebend für ein perfektes Ergebnis. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie eine kleine Menge Butter hinzu. Warten Sie, bis die Butter leicht schäumt – das ist ein Zeichen, dass die Pfanne heiß genug ist. Ein gewisser Test ist auch, einen kleinen Klecks Teig in die Pfanne zu platzieren; er sollte sofort anfangen zu brutzeln, aber nicht verbrennen.
Die Backzeit beträgt etwa 2-3 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Pfannkuchens beginnen, leicht fest zu werden und die Oberfläche Blasen wirft, bevor Sie ihn wenden. Dies sind gute Anzeichen, dass der Pfannkuchen bereit zum Wenden ist und eine goldbraune Farbe erreicht hat. Wenn die Pfannkuchen zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze, um sicherzustellen, dass sie innen auch gut durchgebacken sind.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Pfannkuchen mit Banane benötigen:
Zutaten für Pfannkuchen mit Banane
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- Butter zum Braten
Das sind alle Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten!
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier und die Milch zugeben und gut vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis ein grober Teig entsteht.
Pfannkuchen backen
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und ein wenig Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Jetzt sind Ihre Pfannkuchen fertig zum Servieren!
Profi-Tipps
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Bananenscheiben und einem Schuss Honig für das perfekte Frühstücksvergnügen.
Variationen und Serviervorschläge
Für etwas Abwechslung können Sie die klassischen Pfannkuchen mit weiteren Zutaten anpassen. Ein Esslöffel Schokoladentröpfchen oder gehackte Nüsse in den Teig eingearbeitet machen die Pfannkuchen noch aufregender. Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich zu den Bananen auch einige Beeren oder Äpfel einarbeiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Beim Servieren empfehle ich, die fertigen Pfannkuchen mit einem großzügigen Klecks Joghurt und frischen Obststücken zu garnieren. Ein Spritzer Honig oder Ahornsirup rundet das Gericht ab und bringt zusätzliche Süße. Außerdem lassen sich die Pfannkuchen hervorragend mit einem Hauch Zimt oder einer Prise Puderzucker versehen, um das Frühstück noch schmackhafter zu gestalten.
Aufbewahrung und Vorbereiten
Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, lassen sich diese leicht aufbewahren. Wickeln Sie die abgekühlten Pfannkuchen in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen können Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Toaster leicht rösten. So bleiben sie schön weich und erhalten ihre intensive Banane-Aromen.
Zur Vorbereitung können Sie die trockenen Zutaten bereits am Vorabend mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Am Morgen müssen Sie dann nur die feuchten Zutaten hinzufügen und den Teig anrühren. Dies beschleunigt die Zubereitung erheblich und ermöglicht ein schnelles Frühstück auch an hektischen Tagen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können die Bananen durch pürierten Apfel oder Kürbis ersetzen.
→ Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Pfannkuchen glutenfrei zu machen.
→ Kann ich den Teig vorbereiten und später verwenden?
Ja, der Teig kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Vor der Verwendung gut umrühren.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden.
Pfannkuchen mit Banane
Ich liebe es, meine Wochenenden mit frisch gebackenen Pfannkuchen zu beginnen, und dieser Pfannkuchen mit Banane ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus klassischen Zutaten und dem süßen Geschmack von reifen Bananen macht einfach jeden Bissen zum Genuss. Es ist erstaunlich, wie schnell diese Pfannkuchen zubereitet sind und wie gut sie bei meiner Familie ankommen. Ein einfacher Genuss, der Toskanische Note in meinen Frühstückstisch bringt und der sowohl als Frühstück als auch als Dessert perfekt ist.
Erstellt von: Annelie Rothmann
Rezeptart: Süße Ofenklassiker
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen mit Banane
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
- Butter zum Braten
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier und die Milch zugeben und gut vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis ein grober Teig entsteht.
Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und ein wenig Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis er goldbraun ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Bananenscheiben und einem Schuss Honig für das perfekte Frühstücksvergnügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 290 kcal
- Total Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 180mg
- Sodium: 250mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 10g
- Protein: 6g