Abendessen aus der Pfanne

Name: Abendessen aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, in Scheiben geschnitten; 200 g Brokkoli, in Röschen; 200 g Reis, ungekocht; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 TL italienische Kräuter

Hervorgehoben unter: Herzhafte Hausrezepte

Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und schmackhaftes Abendessen zuzubereiten. Dieses Abendessen aus der Pfanne ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, die meine Sinne begeistern. Es kombiniert zarte Gemüse, saftiges Fleisch und herzhaften Reis zu einem perfekten Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Ich genieße es, diese Zutaten nach Lust und Laune zu variieren, was mir erlaubt, neue Geschmackskombinationen zu entdecken und gleichzeitig Zeit in der Küche zu sparen.

Erstellt von

Annelie Rothmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:25:12.357Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es zubereitet werden kann. Die Kombination von frischem Gemüse und würzigem Hähnchen ergibt ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für unsere Familie ist. Ich liebe es, mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu experimentieren, um neue Geschmäcker hervorzubringen.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Zutaten in einer heißen Pfanne zu braten, um die Aromen zu intensivieren und das Gemüse knackig zu halten. So bleibt der köstliche Geschmack erhalten und das Abendessen wird zu einem echten Genuss. Es ist eine tolle Möglichkeit, um Reste zu verwerten und ein schnelles Gericht für die ganze Familie zu zaubern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitige Zubereitung mit verschiedenen Zutaten möglich
Schnelles Gericht, das in nur 30 Minuten serviert wird
Ideal für eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit

Die richtige Bratechnik

Um das Hähnchenbrustfilet perfekt zuzubereiten, achte darauf, die Pfanne ausreichend vorzuheizen. Ein guter Indikator ist, wenn das Öl zu flimmern beginnt. Auf mittlerer bis hoher Hitze brate das Fleisch für etwa 6-8 Minuten, bis es außen goldbraun und innen zart bleibt. Vermeide es, das Hähnchen zu oft zu bewegen, damit sich eine schöne Kruste bilden kann.

Die Zugabe des Gemüses sollte erfolgen, während das Hähnchen noch in der Pfanne ist. Dadurch können sich die Aromen der Zutaten vermischen und das Gemüse wird nur kurz gegart, sodass es knackig bleibt. Achte darauf, das Gemüse zu schneiden, sodass alles gleichmäßig gart – kleine Stücke garen schneller.

Variation der Zutaten

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Du kannst das Hähnchen durch mageres Rind- oder Schweinefleisch ersetzen oder sogar Tofu für eine vegetarische Version nehmen. Denke auch an die Auswahl von Gemüse; Spinat, Mangold oder frische Bohnen sind ebenfalls gute Alternativen, die in der Pfanne schnell gebraten werden können.

Um eine asiatische Note hinzuzufügen, empfehle ich, anstelle der italienischen Kräuter Sojasauce und Ingwer zu verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine ganz andere Dimension und wird hervorragend mit dem Reis harmonieren.

Serviervorschläge und Aufbewahrung

Für eine ansprechendere Präsentation kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Auch ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht Frische und hebt die Aromen hervor. Dazu passt ein leichter Salat als Beilage, um die Mahlzeit abzurunden.

Die Reste können leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag noch köstlich. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. Beim Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten erwärmen, bis alles gleichmäßig durch ist.

Zutaten

Für dieses leckere Abendessen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
200 g Brokkoli, in Röschen
200 g Reis, ungekocht
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 TL italienische Kräuter

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kreation, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Abendessen zuzubereiten:

Reis kochen

Koche den Reis nach Packungsanleitung und halte ihn warm.

Gemüse anbraten

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und füge das gewürfelte Hähnchen hinzu. Brate es goldbraun an.

Gemüse hinzufügen

Füge die Paprika, Zucchini, Karotten und Brokkoli hinzu. Brate alles zusammen für etwa 5-7 Minuten.

Würzen

Würze das Gemüse und das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Mische alles gut durch.

Servieren

Serviere das gebratene Gemüse und Hähnchen auf dem Reis und genieße dein schnelles Abendessen!

Ein schnelles Abendessen, das immer funktioniert! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, indem du saisonales Gemüse hinzufügst oder das Hähnchen durch Tofu ersetzt, um es vegetarisch zu machen.

Nährstoffgehalt optimieren

Die Kombination aus Hähnchen und Gemüse bietet eine ausgewogene Mahlzeit voller Eiweiß und Vitamine. Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, kannst du Quinoa anstelle von Reis verwenden. Quinoa ist proteinreich und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren, was perfekt für eine gesunde Ernährung ist.

Füge für mehr Ballaststoffe Kichererbsen oder Linsen hinzu. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sondern verleihen dem Gericht auch mehr Textur und Geschmack.

Warum frische Zutaten wichtig sind

Die Verwendung frischer Zutaten hebt den Geschmack dieses Gerichts erheblich. Besonders das Gemüse sollte knackig und frisch sein, um das beste Aroma zu erzielen. Gemüse, das bei Raumtemperatur gelagert wurde, behält mehr Nährstoffe und Geschmack als solches, das lange im Kühlschrank lag.

Vermeide gefrorenes Gemüse, wenn möglich, da es oft weniger Farbe und Textur hat. Frische Paprika und Zucchini bringen nicht nur Geschmack, sondern auch lebendige Farben auf den Teller, was die Präsentation des Gerichts verbessert.

Einfache Skalierung des Rezepts

Dieses Rezept kann spielend leicht skaliert werden. Wenn du für mehrere Personen kochen möchtest, verdopple einfach die Zutaten. Achte darauf, die Pfanne entsprechend zu vergrößern oder in mehreren Chargen zu kochen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn du die Mengen reduzierst, insbesondere bei Gewürzen, taste dich langsam heran. Beginne mit der Hälfte der angegebenen Menge und passe nach Bedarf an, da frische Kräuter und Gewürze konzentrierter werden können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorschneiden und sie bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders gut?

Alle Arten von Gemüse sind möglich! Spinat, Auberginen und Erbsen machen sich ebenfalls gut.

→ Kann ich auch andere Proteine verwenden?

Ja, du kannst Rindfleisch, Schweinefleisch oder auch Linsen verwenden, um die Proteine zu variieren.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, und verwende Gemüsebrühe anstelle von Wasser zum Reis.